云南古樹(shù)茶批量上市的時(shí)間范圍應(yīng)該是在3月20號(hào)~4月20號(hào)這一個(gè)月的時(shí)間段內(nèi)。從大的地理位置上來(lái)看,頭春茶上市是從南到北開(kāi)始的,先南方后北方。
就西雙版納而言,正常情況下3月下旬易武片區(qū)的古樹(shù)茶最先開(kāi)始批量采摘上市,一直會(huì)持續(xù)到4月中旬,結(jié)束第一波頭春古樹(shù)茶。而布朗產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶批量采摘與易武產(chǎn)區(qū)的時(shí)間差不太多,正常情況而言,會(huì)稍晚一周到10天左右,也就是說(shuō)在每年的清明節(jié)前后開(kāi)始批量的上市。
普洱產(chǎn)區(qū)古樹(shù)茶批量上市的時(shí)間跨度就會(huì)大一些。江城那邊的與易武產(chǎn)區(qū)的上市時(shí)間相差并不大,可能還會(huì)要早一點(diǎn),因?yàn)榻悄莻€(gè)地方海拔低一些,江城茶還是挺有名的。景邁這一線的與布朗一帶的時(shí)間就會(huì)比較接近,而靠北一些的墨江、寧洱的一部分就會(huì)更晚一點(diǎn),但時(shí)間相差都比較小。
臨滄勐庫(kù)的古樹(shù)茶一般是在3月底開(kāi)始批量上市,而臨滄另外一個(gè)主要產(chǎn)區(qū)邦東鄉(xiāng)的古樹(shù)茶會(huì)更晚一些,一般而言在4月上旬到中旬才開(kāi)始批量上市。有極少數(shù)的高海拔茶要在4月底到5月初才開(kāi)始采摘,這個(gè)就不在我們今天討論的范圍之內(nèi)。
2023年普洱春茶是什么時(shí)候采
我們都知道普洱茶由于其茶樹(shù)品種的特殊性,再加上樹(shù)型種類不同、各個(gè)茶區(qū)山頭氣候條件、海拔等的差異性,都共同造就了普洱春茶發(fā)芽,特別是古樹(shù)茶的發(fā)芽時(shí)間比較晚的特點(diǎn)。
根據(jù)歷年春茶采摘的時(shí)間點(diǎn)來(lái)看,通常為三月中下旬,若是當(dāng)年雨水充沛,則春茶發(fā)芽時(shí)間會(huì)略微提前一周左右,反之則會(huì)推遲至3月底或四月初,甚至是四月中下旬——五月初都有可能。
另外,從普洱、西雙版納、臨滄三大茶區(qū)的發(fā)芽時(shí)間來(lái)看,前兩者也要普遍早于臨滄茶區(qū)。
茶友們?cè)谫?gòu)買普洱茶春茶時(shí)要做的就是多多留意它的上市時(shí)間,若是早于這個(gè)時(shí)間,則是“假春茶”無(wú)疑了。
普洱春茶的特點(diǎn)大慨就是:
一是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一冬春的休養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的;
二是氣溫相對(duì)較低,有利于含氮化合物的合成于積累,游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會(huì)較好,所以從某種意義上說(shuō),南方某些地區(qū)的低溫或許會(huì)使春茶的品質(zhì)得到提高;
三是春茶搭慶季節(jié)氣溫低,病蟲(chóng)害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,團(tuán)森所以春茶一般無(wú)農(nóng)藥污染。因知或握此,從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析,春茶都是比較理想的!
辨別普洱茶春茶主要從兩個(gè)方面下手:
1、干看:在沖泡前,仔細(xì)觀看茶葉外形、色澤,品香氣。春茶芽葉肥壯,葉片脈絡(luò)細(xì)密,葉緣鋸齒清晰,色澤鮮潤(rùn),香氣濃郁而新鮮。
2、濕看:在茶葉沖泡后,通過(guò)聞香、嘗味、看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快,香氣濃郁持久,滋味較醇厚。